今天是小长假第三天，响当当的五一国际劳动节。
小析姐祝大家“劳动光荣，五一快乐！”
在这个属于劳动人民的的节日里，小析姐更是不能偷懒，今天发点什么好呢？
今天咱们不发长文章，为大家总结的是2016年在食品科学领域具有重要研究意义的文献，看看哪个对你有所帮助呢？
1.使用热解吸电喷雾质谱进行水果和蔬菜农药残留的快速筛选技术
中国·台湾高雄医科大学·医学检验科学与生物技术系
中国·台湾·国立中山大学·化学系
Rapid screening of residual pesticides on fruits and vegetablesusing thermal desorption electrospray ionization mass spectrometry
Christopher Shiea丨Yeou-Lih Huang丨De-Lin Liu et al
Rapid communications in mass spectrometry:游戏模拟器APP下载 RCM, kaiyun sports vol. 29, issue 2(2015) pp. 163-70
DOI:官方网站 10.1002/rcm.7086
2. 1H NMR光谱与不同化学计量工具结合对大米的种类进行鉴定
德国·Bruker Biospin有限公司
俄罗斯·萨拉托夫国立大学·化学系
Determination of rice type by 1H NMR spectroscopy in combinationwith different chemometric tools
Yulia B. Monakhova丨Douglas N. Rutledge丨Andreas Roßmann et al
Journal of Chemometrics,Volume 28,Issue 2,February 2014,Pages83–92
DOI: 10.1002/cem.2576
3.一种使用时间分辨光谱监测番茄提取物中类胡萝卜素含量的方法
意大利·乌迪内大学·食品科学系
英国·阿伯泰邓迪大学·科学与工程技术学院食品与生命科学学院
Use of time-resolved spectroscopy as a method to monitorcarotenoids present in tomato extract obtained using ultrasound treatment
Francesca Bot丨Monica Anese丨M. Adília Lemos丨Graham Hungerford
Phytochemical Analysis, Volume 27, Issue 1, January/February 2016,Pages 32–40
DOI: 10.1002/pca.2584
4.食品分析所用的多维液相分离技术综述
巴西·圣保罗大学·圣卡洛斯化学学院
Anoverview of multidimensional liquid phase separations in food analysis
Francesca Danesi丨Marco Govoni丨Luigi Filippo D'Antuono丨Alessandra Bordoni
ELECTROPHORESIS,Volume37, Issue 13, July 2016, Pages 1768–1783
DOI: 10.1002/elps.201600028
5.食品蛋白质组学中的质谱：指南
意大利·卡塔尼亚大学·化学科学系
Mass spectrometry in food proteomics: a tutorial
Vincenzo Cunsolo丨Vera Muccilli丨Rosaria Saletti丨Salvatore Foti
Journal of Mass Spectrometry, vol. 49, issue 9 (2014) pp. 768-784
DOI: 10.1002/jms.3374
6.加拿大食品检验局（CFIA）的风险评估和管理：食品化学残留物监测的展望
加拿大·渥太华·食品安全局
Risk assessment and risk management at the Canadian FoodInspection Agency (CFIA): A perspective on the monitoring of foods for chemicalresidues
Henri P. Bietlot丨Beata Kolakowski
DrugTesting and Analysis,Volume4, Issue Supplement S1, August 2012, Pages 50–58
DOI: 10.1002/dta.1352
7.使用微流化技术进行食品生物聚合物稳定纳米乳液的制备与表征
美国·明尼苏达大学·食品科学与营养学系
美国·罗伯特香精有限公司
Preparation andcharacterization of nanoemulsions stabilized by food biopolymers using microfluidization
JianZhang丨Terry L. Peppard丨Gary A. Reineccius
Flavour and Fragrance Journal,vol. 30, issue 4 (2015) pp. 288-294
DOI: 10.1002/ffj.3244
8.色谱-质谱联用技术对中国西北地区的蔬菜进行农药残留检测
中国·西安疾病控制与防御中心
中国·第四军医大学·预防医学系·放射生物学系
Pesticide residue determination in vegetables from western Chinaapplying gas chromatography with mass spectrometry
Yongbo Li丨Yan Chen丨Fengrui He丨Guirong Ding
Biomedical Chromatography, Volume 30, Issue 9, September 2016,Pages 1430–1440
DOI: 10.1002/bmc.3701
9.使用液-液萃取和超高效LC-MS/MS对无酒精啤酒中黄曲霉毒素的分析
沙特阿拉伯王国·沙特国王大学·科学院化学系
Analysis of aflatoxins in nonalcoholic beer using liquid-liquidextraction and ultraperformance LC-MS/MS
Mohammad R. Khan丨Zeid A. Alothman丨Ayman A. Ghfar丨Saikh M. Wabaidur
Journal of Separation Science, Volume 36, Issue 3, February 2013,Pages 572–577
DOI: 10.1002/jssc.201200752
10.使用质谱与磁共振技术的视频组学成像
西班牙·罗维拉-威尔吉利大学·组学方法研究组
西班牙·罗维拉-威尔吉利大学·组学科学研究中心
Foodomics imaging by mass spectrometry and magnetic resonance
Núria Canela丨Miguel Ángel Rodríguez丨Isabel Baiges et al
Electrophoresis, vol. 37 (2016) pp. 1748-1767
DOI: 10.1002/elps.201500494
11.使用分子印迹固相萃取技术进行玉米镰刀菌酸的鉴定
美国·美国农业部·细菌性食源性致病菌和真菌的研究单位
美国·中央密西根大学·化学系
Determination of fusaric acid in maize using molecularly imprintedSPE clean-up
Michael Appell丨Michael A. Jackson丨Lijuan C. Wang丨Che-Hin Ho丨Anja Mueller
Journal of Separation Science, vol. 37, issue 3 (2014) pp. 281-286
DOI: 10.1002/jssc.201301065
12.意大利小麦中枯萎病霉菌毒素简介：A型毒素和有关葡萄糖衍生物的产生
意大利·国家研究委员会·食品生产科学研究所
意大利·植物病理研究中心
Mycotoxin profile of Fusarium langsethiae isolated from wheat inItaly: production of type-A trichothecenes and relevant glucosyl derivatives
Veronica M. T. Lattanzio丨Biancamaria Ciasca丨Miriam Haidukowski et al
Journal of Mass Spectrometry, vol. 48, issue 12 (2013) pp.1291-1298
DOI: 10.1002/jms.3289
13.用于肥胖者摄入的干预早餐的代谢组学指纹识别的近红外光谱和偏最小二乘建模(PLS-CM）技术
西班牙·科尔多瓦大学·分析化学系
西班牙·科尔多瓦大学·索菲娅皇后医院
西班牙·布尔戈斯大学·化学系
Near-infrared spectroscopy andpartial least squares-class modeling (PLS-CM) for metabolomics fingerprintingdiscrimination of intervention breakfasts ingested by obese individuals
BeatrizÁlvarez-Sánchez丨FelicianoPriego-Capote丨Juan García-Olmo et al
Journal of Chemometrics, vol.27, issue 9 (2013) pp. 221-232
DOI: 10.1002/cem.2526
14.植物蛋白质组学及质谱的十年：从技术进展到食品安全问题的转移
尼泊尔·生物技术与生化研究实验室
印度·贝拿勒斯大学·植物学系
意大利·米兰理工大学·化学系
荷兰·瓦格宁根大学·食品与生物研究中心
比利时·鲁汶大学·作物生物技术部
中国·中科院·北京植物分子生理学重点实验室
墨西哥·国立自治大学·生物技术系
菲律宾·国际水稻研究所
南非·农业研究委员会
加拿大·纽芬兰纪念大学
英国·雷丁大学·化学系
南非·开普敦大学·分子与细胞生物学系
A decade of plant proteomics and mass spectrometry: Translation oftechnical advancements to food security and safety issues
Ganesh Kumar Agrawal丨Abhijit Sarkar丨Pier Giorgio Righetti et al
Mass Spectrometry Reviews, vol. 32, issue 5 (2013) pp. 335-365
DOI: 10.1002/mas.21365
15.用于葡萄糖灵敏检测的Co3O4纳米六边形结构包裹的Cu2O纳米管的简易化学合成
中国·台湾·国立台北科技大学·化学工程与生物技术系
A Facile Chemical Synthesis of Cu2O Nanocubes Coveredwith Co3O4 Nanohexagons for the Sensitive Detectionof Glucose
Sakthi Velmurgan丨Rajkumar Devasenathipathy丨Shen-Ming Chen丨Sea-Fue Wang
ELECTROANALYSIS, Volume 28, Issue 7, July 2016, Pages 1547–1552
DOI: 10.1002/elan.201501145
16.红茶-theatridimensins作为氧化产品中选择离子检测低丰度酚醛树脂的串联质谱方法
荷兰·瓦赫宁根大学·食品化学实验室
A tandem mass spectrometry method based on selected ions detectslow-abundance phenolics in black tea - theatridimensins as products of theoxidative cascade
Annewieke J. W. Verloop丨Jean-Paul Vincken丨Harry Gruppen
Rapid Communications in Mass Spectrometry, Volume 30, Issue 15, 15August 2016, Pages 1797–1805
DOI: 10.1002/rcm.7658
17.冷冻水果浆中的乙醇测定：定量核磁共振技术的应用
巴西·南马托格罗索联邦大学化学研究所
Ethanol determination in frozen fruit pulps: an application ofquantitative nuclear magnetic resonance
Wilian da Silva Nunes丨Caroline Silva de Oliveira丨Glaucia Braz Alcantara
Magnetic Resonance in Chemistry, vol. 54, issue 4 (2016) pp. 334-340
DOI: 10.1002/mrc.4383
18.生物监测使用干血斑技术：咖啡引用人士血液中的赭曲霉毒素A及其降解产物2’R-赭曲霉素A的检测
德国·明斯特的威斯特法伦威廉大学·食品化学院
德国·科布伦茨-朗道大学·环境与土壤化学研究组
Biomonitoring using dried blood spots: Detection of ochratoxin Aand its degradation product 2’R-ochratoxin A in bloodfrom coffee drinkers
Benedikt Cramer丨Bernd Osteresch丨Katherine A. Muñoz et al
Molecular Nutrition and Food Research, vol. 59, issue 9 (2015) pp.1837-1843
DOI: 10.1002/mnfr.201500220
19.商业益生菌制剂分离得到的乳酸杆菌的抗生素耐药性
印度·国立乳制品研究机构
印度·巴卡拉萨雅应用科学大学·微生物学系
印度·农业研究委员会
Antibiotic Resistance of Lactobacillus sp. Isolated fromCommercial Probiotic Preparations
Poonam Sharma丨Sudhir Kumar Tomar丨Vikas Sangwan丨Pawas Goswami丨Rameshwar Singh
Journal of Food Safety, Volume 36, Issue 1, February 2016, Pages38–51
DOI: 10.1111/jfs.12211
20.使用可见/近红外高光谱显微图像进行沙门氏菌血清型的分类
美国·农业部·拉塞尔研究中心
美国·佐治亚大学·食品科学与技术系
Classification of Salmonellaenterica serotypes with selective bands using visible/NIR hyperspectralmicroscope images
M.Eady丨B. Park
Journal of Microscopy,Volume263, Issue 1, July 2016, Pages 10–19
DOI: 10.1111/jmi.12368
（来源:化学数据联盟）
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